Che đo thuc don dinh duong cho trẻ

24h Store
Jul 8, 2022
4 min read

Updated: Jun 29, 2023

Việc cung cấp dưỡng chất rất quan trọng để trẻ có đủ năng lượng học tập, vận động, phát triển thể chất và trí tuệ. Để tránh tình trạng trẻ bị nhẹ cân, suy dinh dưỡng hay thấp còi, các bậc cha mẹ cần phải nắm rõ sự khác biệt giữa tháp dinh dưỡng cho trẻ từ 3-5 tuổi và 6-11 tuổi và chú ý đến việc xây dựng thực đơn cho trẻ thông qua tháp dinh dưỡng.

1. Vậy tháp dinh dưỡng cho trẻ là gì?

Tháp dinh dưỡng cho trẻ là mô hình ăn uống được dựng lên theo hình kim tự tháp, mục đích giúp phụ huynh có thể chọn chế độ ăn uống hợp lý, cân đối về mặt dinh dưỡng cho trẻ em, giúp bé phát triển khỏe mạnh và toàn diện.

Mô hình này được các chuyên gia y tế khuyến cáo áp dụng để lên kế hoạch và xây dựng chế độ ăn uống hợp lý, nhằm bảo đảm sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật trong quá trình phát triển thể chất của trẻ.

Tháp dinh dưỡng cho trẻ gồm có 6 tầng:

Ngũ cốc, tinh bột: bánh mì, khoai tây, cơm, mì ống

Rau củ, trái cây

Sữa, chế phẩm từ sữa: phô mai, sữa, sữa chua

Protein: thịt, cá, trứng, các loại đậu

Chất béo và dầu

Thực phẩm chứa đường và muối (Đỉnh tháp)

2.So sánh Tháp dinh dưỡng cho trẻ 3-5 tuổi và Tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi

Nhìn chung, tháp dinh dưỡng cho trẻ đều như nhau với 6 tầng là 6 nhóm chất quan trọng cho cơ thể. Tùy theo độ tuổi mà trẻ có nhu cầu về dinh dưỡng và khẩu phần ăn khác nhau. Với trẻ 3-5 tuổi sẽ cần 1.300 kcal mỗi ngày. Với trẻ 6-11 tuổi sẽ cần 1.350-2 220 Kcal mỗi ngày.

Bên cạnh đó, nhu cầu dinh dưỡng của mỗi tầng tháp theo giai đoạn độ tuổi cũng có sự thay đổi

Tháp dinh dưỡng cho trẻ 3-5 tuổi

Tầng 1: Rau củ, trái cây
Tầng 2: Ngũ cốc, tinh bột
Tầng 3: Sữa, chế phẩm từ sữa
Tầng 4: Protein
Tầng 5: Chất béo và dầu
Tầng 6: Thực phẩm chứa đường và muối

Tháp dinh dưỡng cho trẻ 6-11 tuổi

Tầng 1: Ngũ cốc, tinh bột
Tầng 2: Rau củ, trái cây
Tầng 3: Sữa, chế phẩm từ sữa
Tầng 4: Protein
Tầng 5: Chất béo và dầu
Tầng 6: Thực phẩm chứa đường và muối

(Trong đó, tầng 1 là chân tháp, có diện tích lớn nhất, thể hiện nhóm thực phẩm cần được tiêu thụ nhiều hơn so với thực phẩm ở các tầng phía trên. Tầng 6 là đỉnh tháp, chiếm diện tích nhỏ nhất, thể hiện nhóm thực phẩm cần hạn chế trong khẩu phần ăn hàng ngày)

Nhìn vào bảng so sánh, chắc hẳn bạn đã thấy sự khác biệt ở tầng 1 và tầng 2 giữa độ tuổi 3-5 tuổi và 6-11 tuổi. Với trẻ 3-5 tuổi thì nhóm rau củ, trái cây sẽ là nhóm thực phẩm chiếm phần nhiều trong khẩu phần ăn. Nhưng đối với trẻ 6-11 tuổi, tinh bột sẽ là nhóm thực phẩm cần tiêu thụ nhiều nhất do ở độ tuổi 6-11, trẻ thường hiếu động và tham gia nhiều hoạt động vui chơi, học tập,... vì vậy cần bổ sung thêm nhiều năng lượng.

3. Chế độ thực đơn dinh dưỡng cho trẻ

Ở độ tuổi bắt đầu giai đoạn tiền dậy thì và dậy thì, trẻ cần khoảng 1.350 – 2.200 kcal/ngày, và thường có xu hướng ăn nhiều loại thức ăn hơn. Trong thực đơn dinh dưỡng, bên cạnh các bữa ăn chính, việc trẻ ăn đồ ăn nhẹ (ăn xế) cũng đóng một vai trò quan trọng, bởi những món ăn vặt này có thể chiếm đến 1/3 lượng calorie nạp vào cơ thể trẻ.

Thực đơn dinh dưỡng tối thiểu trong một ngày của trẻ gồm:

Muối đường: tối đa không quá 15g đường và không quá 4g muối một ngày.
Chất béo: tuy không phải là một nhóm thực phẩm nhưng lại chứa chất dinh dưỡng thiết yếu để tạo năng lượng cho trẻ hoạt động, với khoảng 5 gram mỡ và 5ml dầu ăn.
Protein: thịt lợn nạc 38 gram, thịt bỏ 34 gram, thịt gà 71 gram, đậu hũ 71 gram, tôm 87 gram, cá 44 gram, 1 quả trứng gà hoặc trứng vịt.
Sữa: khoảng 15 gram miếng phô mai hoặc 1 cốc sữa 100ml hay 1 hộp sữa chua 100g.
Tinh bột: bạn nên sử dụng ngũ cốc nguyên hạt để cơ thể trẻ tiếp thu được nguồn dưỡng chất cao nhất. Một phần ngũ cốc và chế phẩm từ ngũ cốc cung cấp khoảng 20 gram glucid tương đương với 55 gram cơm, 60 gram phở, 80 gram bún, 38 gram bánh mì và 122 gram bắp.
Rau củ quả: khuyến khích trẻ ăn các loại trái cây như chuối và cam, dưa hấu, thanh long, táo…
Nước: trung bình từ 1,3 – 1,5 lít bao gồm cả nước, sữa và nước trái cây, tương đương với 6 – 8 cốc nước mỗi ngày. Hạn chế cho trẻ uống các loại nước có gas, nước ngọt vì dễ làm tăng nguy cơ béo phì.

Hy vọng những kiến thức mà VIAM Clinic đã cung cấp sẽ cho bạn nhiều thông tin hữu ích về tháp dinh dưỡng cho trẻ, từ đó giúp bé có được một chế độ ăn uống cân bằng và hợp lý, nhằm phát triển tối đa về thể chất và trí tuệ.

VIAM Clinic